Расширенный поиск
Стоимость (USD)
 

Крепость и плотность пива

Крепость


Большинство производителей крепость указывают на этикетке. Две цифры могут многое рассказать о самом пиве. Принято использовать два обозначения крепости: например, алк. 3,6% или 3,6% об. (объемная доля спирта). Согласно отечественным стандартам, пиво в бутылке должно иметь крепость не ниже заявленной, по этому иногда производители намеренно указывают градусы выше, чем есть на самом деле. Согласно европейским стандартам, крепость не должна превышать указанную на упаковке цифру. В Соединенных Штатах крепость измеряют в процентах не от объема, а от веса, что примерно ниже на 20%. Для примера, 5% об. составляет 4% abw.


Крепость пиву придают двумя путями: естественным и насильственным. Насильственным считается добавление спирта, но это используется редко, только для создания самых крепких сортов. Крепость естественным путем достигают с помощью продолжительности брожения. Чем больше позволять пиву бродить, тем крепче получиться результат.


Одна из классификаций пиво делит таким образом:


1. Крепленое (после третьего брожения с добавлением спирта).
2. Очень крепкое (после трех брожений).
3. Крепкое (после двух брожений).
4. Среднее (после одного брожения с частичным дображиванием).
5. Легкое (после одного непродолжительного брожения).
6. Безалкогольное.


Плотность


Информация о плотности также обычно есть на этикетке. По научному это звучит как концентрация массовой доли сухих веществ в начальном сусле, иными словами это значит количество веществ, которые делают пиво полезным и вкусным. Более плотное пиво имеет более насыщенный и запоминающийся вкус.


Известно, что пиво изготавливают, добавляя пивное сусло, приготавливаемое из ячменя. Алкоголь вырабатывается в процессе переработки сусла дрожжами. Объем заложенного экстракта очень важен, поскольку именно он определяет полезность и вкусовые качества напитка. Остаточная часть экстракта показывает сколько в данной бутылке реально осталось той пивной «основы», которая была в производстве на начальном этапе, но этот процент на этикетке не пишут. Обычно крупные пивоваренные компании производят пиво так, что дрожжи перегоняют эти полезные вещества в алкоголь почти полностью — таким образом получается дешевле. По этой причине некоторые отечественные любители пива называют импортные сорта «водянистые». Но в последнее время и наши пивовары не прочь прибегнуть к такой технологии.



Автор vipfocus
23.12.2017
Просмотров: 256

Разделы

Информация

Фото-объявления

Продам Краны со штуцером новыйПивное оборудование - мини пивоварня,         мини пивзаводКеги и фитинги по всей России. . . .Продам кеги пивные, 50лГидроциклон для пиваЛИНИИ РОЗЛИВА.                ЗАО «HERMIS»

Новости

Встречать Новый год лучше с пивом

Германские врачи-исследователи провели интересный эксперимент, в результате которого пришли к выводу: новогодние праздники лучше отмечать с пивом
 

Искусство дегустации пива

Качество пива определяют посредством дегустации и оценки основных качеств: хмелевая горечь, вкус, цвет, аромат, прозрачность, пенообразование. Каждое пиво получает свою заслуженную оценку по 25-бальной шкале перед тем, как выйти на люди
 

Бочковое пиво — напиток настоящих ценителей

В пабах, где продают пиво на разлив, все больше популярными становятся бочковые эли. Благодаря чему, бочковое пиво получает свой уникальный вкус и аромат? Что же делает его таким особенным?
 

10 необычных вкусов пива

Вам скучно пить обычное пиво, сваренное на воде и дрожжах? А что вы думаете по поводу апельсинового пива или, скажем, со вкусом пиццы? Вот десять интересных примеров, о которых вы даже не подозревали
 

Почему полезно пить пиво

Пиво хорошо влияет на обмен веществ, поэтому многие врачи говорят о его пользе. Оно не только поднимает настроение, улучшает кожу и волосы, но и полезно для умственной деятельности
 

Всего 1238 объявлений
Сегодня ничего не было добавлено




Vip объявления


Куплю пивные кеги емкостью 20л, 50л и 30л с фитингом «A», «S», «G»

Куплю пивные кеги емкостью 20л,   50л и 30л с фитингом «A»,   «S»,   «G»

Куплю пивные кеги емкостью 20л, 50л и 30л с фитингом «A», «S», «G». Самовывоз. Оплата по факту...
 

Продается пивная КЕГА 30л. и 50л.

Продается пивная КЕГА 30л.          и 50л.

Внимание, внимание! Осеннее предложение! Только в этом месяце и только для вас! Пивная кега (...
 

Куплю пивные кеги новые и б/у Пивные кеги 20, 30 и 50 литров г. Краснодар

Куплю пивные кеги новые и б/у Пивные кеги 20,     30 и 50 литров г.     Краснодар

Покупаем пивные кеги новые или б/у в любом состоянии, объемом 20, 30 и 50 литров «Euro и «Din». ...
 

Куплю кеги объемом 30 и 50 литров г. Краснодар и Краснодарский край

Куплю кеги объемом 30 и 50 литров г.       Краснодар и Краснодарский край

Покупаем пивные кеги новые или б/у в любом состоянии, объемом 30 и 50 литров «Euro и «Din». Ку...
 

Продам пивную кегу 30л. , "Din"

Продам пивную кегу 30л.    ,    "Din"

Продам пивную кегу 30л. , 850 шт. Основные характеристики: пищевой металл, стандарт бочки - "...
 

Продам пивные кеги 30л. "Балтика"

Продам пивные кеги 30л.  "Балтика"

Продам пивные кеги 30л. "Балтика"- 750 шт. , г. Москва, самовывоз, оплата по факту...
 

Магазин разливного пива под ключ в Краснодаре!

Магазин разливного пива под ключ в Краснодаре!

Уважаемые предприниматели, если вы решили открыть магазин разливного живого пива, обращайтесь в н...
 

Продам пивную кегу 30л. бочки "Дин" фитинг "А"

Продам пивную кегу 30л.    бочки "Дин" фитинг "А"

Продам пивную кегу 260 шт. тип бочки "Дин" с фитингом "А" (30л. ) пищевой ме...
 
грузинские соки частная тайланда напитки золотая богемия кружка задазени корона пиво basil богемское тетерев нектрары головка заборная пивное пивные бочки
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript