Расширенный поиск
Стоимость (USD)
 

Пивной Кег: ангел хранитель живого пива

Пиво сейчас разливаться в стеклянные бутылки, также в последние годы оно продается в жестяных банках и ПЭТ-таре: объемно, компанейски, привлекательно. Это традиционно и никого не удивляет, потому что давно привыкли. Но когда мы приходим в бар, ресторан, пивной-паб или пивной-клуб, то обязательно интересуемся: «Какое пиво у вас на розлив?» Смотрим чтобы пиво было пенное, прозрачное, желанное, наливается оно нам в кружки из пивных кег. Об этой, незаметной покупательскому взгляду, таре-упаковке и пойдет речь.


«Самое сочное мясо — то, что на косточке, самая жирная земля — та, что между гор», — утверждает кавказская пословица. «Самое вкусное пиво — то, что в кегах», — уверенно добавляют знатоки.


Что таоке пивной кег?


Пивной кег (швед. kagg) — это металлический пивной бочонок объемом 10, 20, 30 или 50 литров. Кег производится из нержавеющей хромированно-никелированной стали, сплав которой приспосабливается к требованиям разливаемого напитка. Кеги используються для хранения и транспортировки пива. Пивной кег значительно продлевает срок хранения пива.


Как многие «пивные» термины, слово «кег» пришло к нам из Германии в начале 90-х годов. Тогда знаменитые компании «Туборг» и «Гессер» начали устанавливать в отечественных барах особые устройства по розливу свежего пива. Сейчас и в России, Украине и в странах бывшего СССР многие производители развивают свою «кеговую программу»: нет такого крупного пивоваренного завода, который бы не пользовался такой тарой для розлива, хранения и транспортировки своей продукции, компенсируя таким образом затраты на стеклянные бутылки, ПЭТ-таре и жестяной банке. Это самый удобный и экономичный для пивоваров способ продажи: разливать в большие бочки проще, чем в бутылку; кегу не нужна этикетка и кронпробка, к тому же тара является возвратной.


Производители, у которых за спиной крупные инвесторы, могут позволить себе приобретение качественных кег. Использование уже бывшей в эксплуатации тары имеет причину в нашей общей бедности. Кеги б/у составляют уже — 35%. Основные крупные производители кегового пива представленные на рынке под торговыми марками в России: «Балтика», «Невское», «Живое пиво», «Клинское», «Старый мельник», «Zatecky Gus», «Тинькофф», «Holsten», «Жигулевское», «Карлсберг», «Туборг Грин», «Фостерs», «Вена» в Украине: «Оболонь», «Славутич», «Арсенал», «Львівське», «Чернігівське», «Рогань», «Стелла Артуа», «Staropramen», «Янтарь», «Сармат», «Рідна марка» и другие «монстры» пивного рынка использующие пивные кег.


Любой консервант изменяет вкус пива и, конечно, не в лучшую сторону. Свежесваренный, натуральный, без стабилизирующих добавок напиток должен быть выпит в течение одного-двух дней или погибнуть. Такому пиву нужно создавать специальные условия. И ради этого существует целая индустрия.


Кег: от донышка до макушки


Процесс изготовления кегов со временем претерпел некоторые изменения. Сначала бочонки делали, сваривая согнутую в кольцо полосу металла и штампованные донца. С 1974 года стали применять технологию глубокой вытяжки: две металлические полусферы соединялись плазменной сваркой. Это позволило сократить количество швов с трех до одного и намного повысило прочность изделия.


Создание герметичного кега стало своего рода революцией, поднявшей мировую пивоваренную индустрию на новый уровень развития. Изготовляются кеги из высококачественной нержавеющей стали. Дрожжевой продукт — среда агрессивная, и по способности противостоять ей такая сталь не уступает стеклу.


По своему виду и конструкции кег — вещь довольно простая. Внутренний стальной сосуд состоит из двух полуколб, прочно соединенных сварным швом. Сверху и снизу привариваются стальные кольца («галереи»), которые удерживают кег в вертикальном положении, позволяют его штабелировать и защищают от механических повреждений. В верхней части по центру кега находится фитинг — стальная, доходящая до дна трубка с клапаном, герметично соединяющаяся с емкостью. Через фитинг пиво заливают в бочонок, через него же выкачивают. С помощью заборной головки из баллона подается газ, под его давлением пиво поднимается и поступает в кран.


Защитные кольца-обечайки (или «галереи», «юбки», «опорные кольца») изготовляются из нержавеющей стали, прессованного полиэтилена, полиуретана. Самые прочные, естественно, стальные. Наименее практичны кольца из полиуретана: они часто ломаются в области захвата для рук. Восстановление таких кег — технологически сложный и дорогостоящий процесс, требующий специального оборудования. Полиэтиленовые кольца при повреждении можно менять в обычных заводских условиях: они усаживаются на корпус внатяг, без сварки и склеивания. У неметаллических галерей есть свои преимущества перед стальными: они выполняют декоративную функцию (окрашиваются в фирменные цвета), облегчают вес тары, создают меньше шума при транспортировке, не повреждают деревянные и плиточные полы. При ручной переноске на холоде они не создают неприятных ощущений.


Срок службы кегов — от 5 до 15 лет. Он зависит от качества изготовления и условий эксплуатации. Сегодня в Европе в ходу два основных стандарта кег: DIN и Euro. Американские стандарты в Европе практически не используются. При одинаковой емкости кеги стандарта DIN выше и уже, чем Euro. Еврокеги бывают различных базовых диаметров, соответствующих разным типам поддонов для складирования тары.


Кроме того, существуют еще два специфических типа кегов: «плюс-кег» и «фин-кег». Первый — «одетый» бочонок, т. е. вплавленный в полиуретановую оболочку, обеспечивающую сплошную защиту стального баллона от ударов и толчков. Оболочка значительно увеличивает срок службы кега. На «фин-кег» с той же целью насаживаются обечайки из прессованного полиэтилена. Каждый такой тип имеет подтип, также стандартного размера.


В Европе существует закон: кег, бывший в эксплуатации 5 лет, должен быть снят с производства. На сегодняшний момент, как это не печально, европейские государства «перевооружились» за счет России, Украины и других стран СНГ. Те кеги, которые сняты с производства там, благополучно продаются здесь.


Не будем, однако, столь придирчивы: и в Германии существуют кеги, используемые уже около 10 лет. Поэтому, если тара работает, ее можно использовать. Шестидесятилитровые кеги в Европе уже практически не используются. Все предприятия по производству пива переходят на кеги объемом тридцать литров (закон о профсоюзах запрещает поднимать тяжести свыше 30 кг). Все кеги больших объемов попадают в восточную Европу: Польшу, Чехию, Словакию и, естественно, в Россию и Украину.


Для транспортировки пива в Союзе использовались изотермические емкости на 300 литров. Такой способ перевозки преобладал до 1991 года.


Стоит ли спрашивать, что лучше: отмытые качественные кеги, или алюминиевая тара, бывшая в употреблении так долго, что по внешнему виду напоминает все что угодно, только не бочку.


Металлическая тара намного выгоднее стекла. Заводы, один раз потратившись, могут эксплуатировать кеги долгое время. Так в Чехии и Словакии разливное пиво очень популярно, и доля кегового пива на заводах составляет 50-60%. Мини-пивоварни и рестораны при них очень популярны в Германии.


Истинные «гурманы» пива утверждают, что разливное пиво из кег значительно вкуснее любого другого. Особую атмосферу дружеского единения невозможно создать в окружении алюминиевых банок или бутылок. Вообще самое качественное и полезное пиво — «живое», а живое пиво может быть только в кегах.


Разлить пиво в кеги — это одна сторона пивного бизнеса, другая сторона — представление потребителю. И здесь, как ни странно, мы вновь обращаемся к оборудованию. Потому что дизайн и качество оборудования — важнейшие составляющие имиджа компании.


Самыми удачливыми дизайнерами стоит назвать итальянцев. По качеству колонок им на сегодняшний день конкурентов практически нет. Хорошего качества и испанское оборудование.


Пивные компании, пытающиеся выйти на рынок оборудования для баров и ресторанов, производят аналоги импортной продукции, но конечный результат не соответствует европейским стандартам.


Вот примерные расценки, существующие на рынке пивного оборудования: аппараты охлаждения и розлива пива, надстоечные — от $ 600 до 1500; охладители подстоечные, проточные — $ от 600 до 1600; колонки металлические, с покрытием — от $ 200 до 780, керамические — от $ 200 до 400; краны в пределах $ 50; промывочные приспособления, материалы — до $ 180, фитинги — примерно $ 25, щетки для чистки кранов и замков до $ 10. Стоимость готовой кеги — до $ 75.


Пиво в розлив, хранящееся в кегах, для славянского человека все равно, что хорошее вино из погребков Бургундии для француза. Качественно, добротно, вкусно.



Автор vipfocus
16.12.2017
Просмотров: 313

Разделы

Информация

Фото-объявления

Хлебные чипсы (сухарики) «BreadChipsss»Установка мойки, стерилизации и розлива пива, кваса в КЕГи, модель "КЕГ 35-MН".Купим пивные кеги в ТомскеОборудование для розлива вина,  пиваТри цилиндрической емкости из нержавеющей стали Aisi 304Кеги 30л.

Новости

Встречать Новый год лучше с пивом

Германские врачи-исследователи провели интересный эксперимент, в результате которого пришли к выводу: новогодние праздники лучше отмечать с пивом
 

Искусство дегустации пива

Качество пива определяют посредством дегустации и оценки основных качеств: хмелевая горечь, вкус, цвет, аромат, прозрачность, пенообразование. Каждое пиво получает свою заслуженную оценку по 25-бальной шкале перед тем, как выйти на люди
 

Бочковое пиво — напиток настоящих ценителей

В пабах, где продают пиво на разлив, все больше популярными становятся бочковые эли. Благодаря чему, бочковое пиво получает свой уникальный вкус и аромат? Что же делает его таким особенным?
 

10 необычных вкусов пива

Вам скучно пить обычное пиво, сваренное на воде и дрожжах? А что вы думаете по поводу апельсинового пива или, скажем, со вкусом пиццы? Вот десять интересных примеров, о которых вы даже не подозревали
 

Почему полезно пить пиво

Пиво хорошо влияет на обмен веществ, поэтому многие врачи говорят о его пользе. Оно не только поднимает настроение, улучшает кожу и волосы, но и полезно для умственной деятельности
 

Всего 1252 объявления
Сегодня ничего не было добавлено




Vip объявления


Куплю пивные кеги емкостью 20л, 50л и 30л с фитингом «A», «S», «G»

Куплю пивные кеги емкостью 20л,   50л и 30л с фитингом «A»,   «S»,   «G»

Куплю пивные кеги емкостью 20л, 50л и 30л с фитингом «A», «S», «G». Самовывоз. Оплата по факту...
 

Продается пивная КЕГА 30л. и 50л.

Продается пивная КЕГА 30л.          и 50л.

Внимание, внимание! Осеннее предложение! Только в этом месяце и только для вас! Пивная кега (...
 

Куплю пивные кеги новые и б/у Пивные кеги 20, 30 и 50 литров г. Краснодар

Куплю пивные кеги новые и б/у Пивные кеги 20,     30 и 50 литров г.     Краснодар

Покупаем пивные кеги новые или б/у в любом состоянии, объемом 20, 30 и 50 литров «Euro и «Din». ...
 

Куплю кеги объемом 30 и 50 литров г. Краснодар и Краснодарский край

Куплю кеги объемом 30 и 50 литров г.       Краснодар и Краснодарский край

Покупаем пивные кеги новые или б/у в любом состоянии, объемом 30 и 50 литров «Euro и «Din». Ку...
 

Продам пивную кегу 30л. , "Din"

Продам пивную кегу 30л.    ,    "Din"

Продам пивную кегу 30л. , 850 шт. Основные характеристики: пищевой металл, стандарт бочки - "...
 

Продам пивные кеги 30л. "Балтика"

Продам пивные кеги 30л.  "Балтика"

Продам пивные кеги 30л. "Балтика"- 750 шт. , г. Москва, самовывоз, оплата по факту...
 

Магазин разливного пива под ключ в Краснодаре!

Магазин разливного пива под ключ в Краснодаре!

Уважаемые предприниматели, если вы решили открыть магазин разливного живого пива, обращайтесь в н...
 

Продам пивную кегу 30л. бочки "Дин" фитинг "А"

Продам пивную кегу 30л.    бочки "Дин" фитинг "А"

Продам пивную кегу 260 шт. тип бочки "Дин" с фитингом "А" (30л. ) пищевой ме...
 
розлива пива кеги приволжском округе уральско пивные купим пивные кемерово кеги кузбасс колпачок львовское пиво украинское толстый фраер светлое жигулевское
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript